キッチラボ通信

キッチラボ通信 · 2018/11/17
寒くなるとお鍋やおでんなど、あったかいお料理が恋しくなりますね。そんな時に欠かせないのが昆布出汁。 キッチラボ主催のお出汁レッスン。夏のイリコに続いて、第2弾は「昆布」がテーマです。 チャレンジしてみるけど、なかなか上手く昆布の旨味が引き出せなくて。。。という方にぜひ参加してもらいたい。昆布の奥深さにびっくりな盛りだくさんの内容です。...

キッチラボ通信 · 2018/10/10
広島県央商品開発チームで、 河内町にある「菊田農園」さんと 「福山ワイン工房」さんへ。 この葡萄でワインが出来ます!!

キッチラボ通信 · 2018/09/25
2018年後半 7月から新しくはじまったことのひとつ。 広島県央の菊田ぶどう農園さんを訪ねました。 地域デザイン研究所、シマラボ、キッチラボのメンバーで商品開発チームとして動いています。 偶然にもみんなラボ。。。 研究熱心なチームになると思います(^-^)

キッチラボ通信 · 2018/09/25
奥萩の工房で作られているお米のシロップ。 アグリードという会社を立ち上げられている農家さんで、原料となるお米も自家生産されています。 この度、キッチラボとしてお米のシロップを使ったレシピと、生キャラメルを作らせていただきました。 やさしい甘さのお米のシロップは、そのままでも...

キッチラボ通信 · 2018/07/09
西日本を中心とした大雨の影響により被災されました皆さまに、 心よりお見舞い申し上げます。

キッチラボ通信 · 2018/07/09
いりこは「カタクチイワシの幼魚」です。広島では「小イワシ」と呼ばれ、夏の風物詩として親しまれています。 7回洗えば鯛の味。...

キッチラボ通信 · 2018/07/09
2018年後半 7月からはじまることがたくさんあって、ワクワクしています。 先日、広島県央のぶどう農家さんを訪ねました。 地域デザイン研究所、シマラボ、キッチラボのメンバーで商品開発チームとして動きます。 偶然にもみんなラボ。。。 研究熱心なチームになると思います(^-^)

キッチラボ通信 · 2018/06/20
広島の出汁といえばイリコです。これから夏に向けてシーズンを迎える瀬戸内特産のイリコやお出汁について理解を深め、出汁の取り方や出汁を生かした料理をマスターしましょう。 パナソニックのキッチンショウルームで、最新のIH体験もしながら楽しく学んでいただけます。 〈内容〉 ★体験 お出汁の取り方 お出汁の飲み比べ イリコの選び方...

キッチラボ通信 · 2018/06/09
【旬のおはなし】 キッチラボ山口です。 スーパーにラッキョウが出回り始めてますね。 見たら漬けずにはいられない。。。 皮も剥いて漬けるだけの下処理ラッキョウに比べて、土付きラッキョウは3分の1の値段。。。迷わず土付き買いました。 広島が誇るお多福さんのラッキョウ酢も買って帰りました。...
キッチラボ通信 · 2018/06/07
キッチラボとして、広島県央体験コース、森の絹事業のお手伝いをした時の動画です。 活動レポートをご覧ください。

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