Kittchi Labo Member

山口 ようこ

プロフィール

管理栄養士、料理講師、2015巻寿司大使、自宅料理教室「のほほんうさぎの週末しあわせごはん」主宰。自然と手作りが大好きな料理人。米や野菜を作る農家で育ったからこそ、生産の現場と家庭の食卓での食の大切さを伝えていきたいと考える。地元岡山で病院管理栄養士勤務やハーブ園&カフェ店主としての経験も。

これまでの実績

自宅で気軽に作れる家庭料理の教室を毎月開催。基本の和食からハーブ料理まで、レシピは1000を超える。婚活恋活向け女子への料理セミナーや年金受給者へのバランスの良い献立教室、こどもエコクッキングなど教える年齢層も幅広い。モデルハウス、公民館等への出張料理教室、企業へのレシピ提案、テレビや雑誌へのレシピ提供、イベント主催、youtube「広島の食材と瀬戸内をロケ地にした料理動画・のほほん屋台配信スタート」させるなど食に関する様々な活動を行っている。

▪自宅料理教室【のほほんうさぎの週末しあわせごはん】

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佐野 真由美

プロフィール

特別な日の料理だけでなく、楽しい食卓をつくるための、日々の家庭料理も大切にしてほしい。無理なく簡単に、楽しみながら作り、家族に友人に喜んでもらえるような、パンや家庭料理を提案している。 食育インストラクターのパンと料理教室「sourire」主宰。趣味として始めたパンやスイーツ作りだったが、自分が作ったものを家族や友人が喜んでくれるのが楽しく、どんどん手作りの魅力に、はまっていく。広島アンデルセンベーキングスクール研究科卒業後、栄養学についても勉強を深め、食育インストラクター、食生活アドバイザー、薬膳マイスターの資格を取得。スタジオ、自宅や出張レッスンでも、料理やパンを教えるようになる。家庭料理を基本から教えるレッスンや、働く女性でも無理なく楽しく作れるような、「重ね煮レッスン」や「ホームベーカリーをうまく活用した手作りパン」のレッスンなど、様々な料理を提案中。<運動と食をつなぐ活動>もしています。

保有資格

NPO日本食育インストラクター、広島アンデルセンベーキングスクール研究科卒業、アスリートフードマイスター

ABCブレッドライセンス、薬膳マイスター

▪【家庭料理を大切に】

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