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2017.10.ひろしまそだち・親子クッキング

 

 親子de生鮮三品ひろしまそだちクッキング

2017年10月7日(土)に大河公民館で広島市特産品ブランド「ひろしまそだち」を広くPRするための料理講習会を開催しました。  
このイベントは広島生鮮三品連絡協議会という「ひろしまそだち」を生産、普及させる団体からのご依頼だったのですが食材探しが大変でした。
というのも広島市内で作っている生鮮三品のうち、野菜の『小松菜』『水菜』『春菊』はどこのスーパーでも取り扱いがあるのですが、広島市産の『肉』や『魚』というと季節や産地が限られ『幻の○○』状態。
たくさん電話をかけ、何とか広島市産のアサリを見つけました。当日は定員を超える32名のかたに参加していただいて、広島市産のアサリでパエリアなどを作り、大好評でした。
『地産地消』もキッチラボの大切にしているテーマです。地元でどんな食材が作られ、どんなこだわりを持った生産者の方がいるか。そんなことをお伝えしていきたいと思って活動しています。
 
(レポート担当  キッチラボ佐々木)