キッチラボメンバーの佐々木です。
2月3日に草津ゲストハウスで井口わかめの体験レッスンを開催しました。
・収穫体験で生ワカメを３～5キロｇｅｔしたものの、どうやって食べたらいいの？
・収穫体験はしなかったけど、生わかめってどんなもの？
という方向けの講座です。
幼稚園に通うガールズ3人を含めた12名様が参加してくださりました。
メニューは
・ワカメの天ぷら
・ワカメと牛肉の韓国風スープ
・ワカメとツナの和え物
・アサリ(広島市産）の炊き込みご飯
・わかめのしゃぶしゃぶ
のワカメづくしのランチになりました。
ふだんの生活の中でワカメがメイン食材になることは少ないと思いますが、
食物繊維も多く、カリウムなどのミネラルも多いので使い方の幅が広がっていくと
良いなと思います。
