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いりこのお話

3月4日(日)は、CLipHIROSHIMAで、

『五感で楽しむ 天然だしレッスン』を行います。

いりこのお出汁も是非お越しください。

 

~瀬戸内産いりこ~

 

カタクチイワシを加工したものが有名ですが、 瀬戸内産のいりこが美味しい理由をご存知ですか?

 

瀬戸内海の波は静かなので、イワシの骨や身が柔らかいのだそうです。 そのため、水が浸透しやすく、出汁の出がよい、美味しいいりこになると言われています。

美味しいいりこは、まさに瀬戸内海のめぐみ、ですね!!

 

いりこは、もちろん出汁をとるのも美味しいのですが、炒ると香ばしくなって、味付けをしなくても、おつまみ感覚でポリポリ食べることが出来ます。 3月4日の出汁レッスンでも、お子様も一緒にやってもらおうと思っています。

実はもっと簡単に美味しくなる方法もあるよ~~、というお話や、美味しいいりこの見分け方なども、お伝えしますので、お楽しみに!!