大豆をことこと…

【豆料理のこと】

キッチラボ佐野です。

先日北海道の大豆を購入してみました。

乾燥大豆は、ちょっと面倒というイメージがあるかもしれませんが…

乾燥大豆を一晩水につけて、あとは、鍋でことこと煮るだけ。
ストウブ鍋で、40～50分くらい煮ました。

（鍋や豆によって、煮る時間は変わってきます）

食べるときに毎回煮るのは大変かもしれませんが、

まとめて煮て、小分けにして冷凍しておくことが出来ます。

豆は冷凍できるのが便利ですね！！

残った煮汁も使って、スープを作ると美味しいですよ～。

パックや缶に入った豆類も、最近は増えましたし、

気軽に毎日豆類を食べることが出来るようになりました。

勿論、豆乳や豆腐・納豆もありますし、色々な食べ方を知っておくと、続けやすいと思います。

豆の栄養についても、少しずつ投稿していきますね。