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大豆をことこと…

【豆料理のこと】

 

キッチラボ佐野です。

 

先日北海道の大豆を購入してみました。

乾燥大豆は、ちょっと面倒というイメージがあるかもしれませんが…

 

乾燥大豆を一晩水につけて、あとは、鍋でことこと煮るだけ。
ストウブ鍋で、40~50分くらい煮ました。

(鍋や豆によって、煮る時間は変わってきます)

 

食べるときに毎回煮るのは大変かもしれませんが、

まとめて煮て、小分けにして冷凍しておくことが出来ます。

豆は冷凍できるのが便利ですね!!

残った煮汁も使って、スープを作ると美味しいですよ~。

 

 

パックや缶に入った豆類も、最近は増えましたし、

気軽に毎日豆類を食べることが出来るようになりました。

勿論、豆乳や豆腐・納豆もありますし、色々な食べ方を知っておくと、続けやすいと思います。

 

豆の栄養についても、少しずつ投稿していきますね。