
【豆料理のこと】
キッチラボ佐野です。
「ミックスビーンズとオクラ・ピーマンのカレー炒め」
ちょっとしたおつまみにも、子供にも、大人気の一品だと思います。
出してすぐに使えるミックスビーンズ缶を使いました。
あともう一品足りないとか、急いでおつまみを出さないといけない時に、とっても役立ちます。
自分で鍋で煮た豆も、冷凍しておけるので、必要な分だけ解凍して使うこともできます。
今回使ったミックスビーンズ缶は、<ひよこ豆・青えんどう豆・赤いんげん豆>が入っています。
大豆と比べると、脂質は少ないですが、糖質は多い豆です。
一緒に炒めるお野菜は、糖質の少ない野菜と合わせると、バランスよく美味しい炒め物になります。
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