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2018.11.10 島根県飯南町で「森の絹」を使ったデモンストレーション

キッチラボ山口です。

島根県飯南高原で作られている高糖度さつま芋「森の絹」の応援団として昨年から関わらせていただいてます。

今年は、飯南町の道の駅で芋づるフェスタというイベントが開催されました。そこで森の絹を使ったお料理のデモンストレーションと、森の絹を使ったスイーツやパンの販売で参加しました。

秋晴れの空の下、山々は赤く染まり、会場では芋掘り体験や焼き芋試食のコーナー、地域の美味しいものブース、音楽ステージなど盛りだくさんの楽しいイベントでした。

寒暖差が大きく、黒ぼく土で育った森の絹は、ミネラル豊富で糖度がなんと40度!むちゃくちゃ甘いお芋です。
冷凍焼き芋としても販売されてるのですが、裏ごし要らずのなめらかな口当たりでそのままスイーツとしてもおすすめです。

キッチラボお墨付きの「森の絹」。
頓原道の駅にある「ラムネミルク堂」さんで販売されてます。
ぜひお試しください(^^)